lundi 30 septembre 2013

Infographies-Alimentation : Teneur en sodium



Alimentation : Teneur en sodium
Il y a trop de sel dans les aliments transformés. Démonstration avec quelques spécialités américaines.

Robin Richards. Ce graphiste britannique spécialisé dans la datavisualisation a monté à Bristol le studio Ripetungi.
Il travaille pour différents magazines et des ONG. Cette visualisation, parue dans Next Generation Food en 2010, a été actualisée. Elle démontre que les Américains consomment trop de sel : deux fois plus, en moyenne, que la dose quotidienne recommandée.
Un ingrédient qui provient surtout des aliments transformés. Mais les Français font pire : avec 8 400 mg par jour, ils ingèrent quatre fois plus de sel que ce qui est nécessaire.

Source Courrier International

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