Recettes Desserts-Orange au Cointreau

Orange au Cointreau

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

Pour 4 personnes 

2 bananes

4 oranges navels non traitées

1 orange à jus non traitée

2 cuillerées à soupe de cassonade

2 cuillerées à soupe de Cointreau

Glace à la vanille

1. Rincez et essuyez les oranges. Pelez-les à vif, coupez l’écorce de 2 d’entre elles en lamelles. Détachez les quartiers des navels puis réservez-les. Pressez le jus de l’orange à jus.

2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

3. Pelez les bananes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur ou en grosses rondelles et répartissez-les sur 4 carrés d’aluminium ou de papier sulfurisé. Couvrez-les des quartiers d’orange et de Cointreau. Saupoudrez de cassonade.

4. Fermez les papillotes et passez-les au four pendant 15 minutes.

5. Dégustez-les tièdes avec une boule de glace.

Variantes :

Relevez le goût et exaltez les saveurs de cette recette en donnant un tour de moulin à poivre sur les fruits, juste avant de servir. Vous pouvez remplacer le Cointreau par du Grand Marnier.

On distingue les oranges de bouche et à jus. Dans la première catégorie, les plus connues sont les navels. Les oranges « blondes » (shamouti, valencia), très riches en jus, sont consommées pressées, ainsi que les sanguines au jus acidulé, rouge et abondant.