Recettes Italiennes-Marrons braisés

Marrons braisés
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 heure 15
Pour 4 personnes
400 g de marrons épluchés
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 litre de bouillon de viande
1 branche de romarin
Sel
1. Faites chauffer l’huile et faites-y revenir pendant 5 minutes les marrons et le romarin ; salez, mouillez avec un peu de bouillon et laissez cuire à feu doux pendant plus d’une heure, en ajoutant une louche de bouillon lorsque nécessaire.
2. Quand les marrons sont tendres, retirez-les et servez-les.
En Toscane, ce plat accompagne traditionnellement les viandes rôties.
Spécialité de la région de Toscane.