lundi 9 août 2010

Recettes Desserts-Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Préparation : 15 mn
Réfrigération :
5 heures
Cuisson :
sans
Pour 6 personnes

300 g de chocolat noir

3 cuillerées à soupe de lait

6 œufs

1.
Dans une casserole, cassez le chocolat en petits morceaux, ajoutez le lait et faites fondre à feu doux.
2. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes : mettez les blancs dans un grand saladier et gardez les jaunes dans les coquilles.
3. Dès que le chocolat est fondu, retirez-le du feu et incorporez les jaunes 1 à 1 en mélangeant vigoureusement avec une cuillère en bois.
4.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au chocolat à l’aide d’une fourchette en remuant de bas en haut.
5.
Lorsque la mousse est homogène, versez-la dans un saladier, couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur au moins 5 heures.

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